LA DISPENSA DI VILLA CICCHI
Partiamo dalla cura dell’orto e della campagna, antiche ricette e nuove intuizioni per prolungare il gusto di ogni stagione e restituirvi il nostro territorio in tutto il suo sapore!
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I NOSTRI PRODOTTI
Il nostro orto è da sempre biologico, così come le piantine o i semi che coltiviamo senza uso di pesticidi, ormoni o prodotti chimici... Ma solo con amore!
€3,50
/
Kg
La cassetta mista delle verdure settimanale
€3,50
/
Kg
SALUMI
€27,00
/
Kg
Salame
€27,00
/
Kg
€16,00-18,00-20,00
/
Kg (in base alla stagionatura)
Salsiccia di carne
€16,00-18,00-20,00
/
Kg (in base alla stagionatura)
€18,00-20,00-22,00
/
Kg (in base alla stagionatura)
Salsiccia di fegato
€18,00-20,00-22,00
/
Kg (in base alla stagionatura)
€23,00
/
Kg
Ciauscolo
€23,00
/
Kg
€38,00
/
Kg
Lonza di capocollo
€38,00
/
Kg
€40,00
/
Kg
Lonzino all’arancio
€40,00
/
Kg
€35,00
/
Kg
Fiocco di spalla
€35,00
/
Kg
€40,00
/
Kg
Culatello
€40,00
/
Kg
€45,00
/
Kg
Prosciutto
€45,00
/
Kg
€20,00
/
Kg
Guanciale
€20,00
/
Kg
€20,00
/
Kg
Lardo del Brigante
€20,00
/
Kg
I nostri salumi sono prodotti esclusivamente con animali allevati nella nostra azienda agricola e contengono soltanto prodotti naturali, senza uso di conservanti o antiossidanti sintetici.
N.B. Possiamo confezionare i nostri salumi in piccole quantità sottovuoto, così, se non volete un prosciutto intero, potete mangiarne un etto per volta!
FRITTO ASCOLANO
€18,00
/
Cad.
Fantasia di fritti ascolani (5 olive, 2 cremini, 3 involtini di zucchine, 3 anelli di peperoni, 3 spicchi di carciofi o bastoncini di melanzana, anelli di cipolla, foglie di salvia)
€18,00
/
Cad.
€50,00
/
Kg
Olive ascolane
€50,00
/
Kg
€30,00
/
Kg
Cremini
€30,00
/
Kg
€25,00
/
Kg
Involtini di zucchine
€25,00
/
Kg
€20,00
/
Kg
Verdure
€20,00
/
Kg
Il nostro fritto è un’esperienza unica in cui si combinano la vera oliva tenera ascolana, snocciolata a mano e farcita con le nostre carni, le verdure dell’orto e i cremini al limone.. Avete già l’acquolina in bocca?! :D
PASTA ALL’UOVO
€35,00
/
Kg
Agnolotti di carne
€35,00
/
Kg
€30,00
/
Kg
Agnolotti di burrata e rapa rossa
€30,00
/
Kg
€25,00
/
Kg
Ravioli di ricotta e ortica
€25,00
/
Kg
€50,00
/
Kg
Tortellini fatti a mano
€50,00
/
Kg
€25,00
/
Kg
Timballo al ragout
€25,00
/
Kg
€28,00
/
Kg
Timballo di verdure allo zafferano
€28,00
/
Kg
€25,00
/
Kg
Pappardelle e altri formati stesi al mattarello
€25,00
/
Kg
€15,00
/
Kg
Quadrucci
€15,00
/
Kg
€15,00
/
Kg
Maltagliati
€15,00
/
Kg
€15,00
/
Kg
Tagliatelle
€15,00
/
Kg
€15,00
/
Kg
Tagliolini
€15,00
/
Kg
Tutta la pasta all’uovo è realizzata a mano da noi, usando uova biologiche e ingredienti scelti con estrema cura, dalle farine del territorio alle verdure e le carni della nostra fattoria.
N.B. In quanto fatti rigorosamente a mano, vi preghiamo di prenotarli in anticipo di almeno 3 giorni.
SUGHI E CONDIMENTI
€15,00 (> 500 g)
Ragout di manzo
€15,00 (> 500 g)
€12,00 (> 230 g)
Ragout di carni bianche
€12,00 (> 230 g)
€16,00 (> 500 g)
Sugo di magro
€16,00 (> 500 g)
€18,00 (> 500 g)
Sugo di papera
€18,00 (> 500 g)
€8,00 (> 230 g)
Salsa all’uovo per carbonara
€8,00 (> 230 g)
€14,00 (> 230 g)
Salsa ai porcini, prosciutto e noci
€14,00 (> 230 g)
€12,00 (> 230 g)
Salsa ai fiori di zucchine, zafferano e prosciutto crudo
€12,00 (> 230 g)
€2,50 (330 g)
/
€3,50 (670 g)
Passata di pomodoro BIO
€2,50 (330 g)
/
€3,50 (670 g)
In base alle verdure di stagione, realizziamo le salse da accompagnare alla nostra pasta all’uovo o alla vostra pasta preferita!
Le nostre proposte per un secondo gustoso e veloce, da assemblare in un attimo!
€8,00
/
Cad.
Carpaccio di filetto di maiale marinato alle erbe aromatiche
€8,00
/
Cad.
€15,00
/
Cad.
Filetto di maiale alle ciliegie e pepe rosa
€15,00
/
Cad.
€15,00
/
Cad.
Brasato alle verdure
€15,00
/
Cad.
€7,00
/
hg
Tagliata
€7,00
/
hg
€15,00
/
Cad.
Spezzatino di pollo o di coniglio ‘ncip’nciap
€15,00
/
Cad.
PANE, FOCACCE E ALTRI LIEVITATI
€1,50
/
Cad.
Piconi
€1,50
/
Cad.
€35,00
/
Kg
Pizza di formaggio
€35,00
/
Kg
€8,00
/
Kg
Pane a lievitazione naturale bio (bianco, semintegrale, integrale, kamut, farro, grano saraceno, ai cereali, jervicella)
€8,00
/
Kg
€6,00
/
Kg
Pane a lievitazione naturale (bianco, semintegrale, integrale, kamut, farro, grano saraceno, ai cereali)
€6,00
/
Kg
€8,00
/
Kg
Focaccia (al rosmarino, ai pomodori, alla cipolla)
€8,00
/
Kg
€15,00
/
Kg
Pizza con gli sfrigoli
€15,00
/
Kg
€0,40
/
Cad.
Panini al latte
€0,40
/
Cad.
Maritozzi (vuoti, cioccolato, uvetta, anice)
0,80-1,00/Cad.
€16,00
/
Kg
Treccia di panbrioche
€16,00
/
Kg
Con il nostro lievito madre e con la nostra farina Senatore Cappelli unita alle farine dei mulini del territorio creiamo diverse combinazioni di pane e focacce. Qual è la tua combinazione preferita?!
DOLCI
€15,00
/
Kg
Pizza battuta (Pan di Spagna)
€15,00
/
Kg
€28,00
/
Kg
Pizza agrodolce
€28,00
/
Kg
€14,00
/
Kg
Torta di mele
€14,00
/
Kg
€18,00
/
Kg
Torta moka al cioccolato
€18,00
/
Kg
€12,00
/
Kg
Torta al cioccolato (senza uova e grassi)
€12,00
/
Kg
€23,00
/
Kg
Crostata di crema e amarene
€23,00
/
Kg
€20,00
/
Kg
Crostata di fichi, cioccolato e noci
€20,00
/
Kg
€18,00
/
Kg
Crostata della vostra confettura preferita
€18,00
/
Kg
€12,00
/
Kg
Ciambellone (anche bicolore)
€12,00
/
Kg
€15,00
/
€12 pz
Ravioli di Castagne
€15,00
/
€12 pz
€2,20
/
hg
Biscottini
(alle mandorle, all’anice, al cioccolato, al limone)
€2,20
/
hg
€30,00
/
Kg
Semifreddo di meringhe ai marroni
€30,00
/
Kg
€6,00
/
Cad. (mono porzione), €18,00
/
Kg
Zuppa inglese
€6,00
/
Cad. (mono porzione), €18,00
/
Kg
€6,00
/
Cad. (mono porzione), €20,00
/
Kg
Tiramisù
€6,00
/
Cad. (mono porzione), €20,00
/
Kg
€6,00
/
Cad. (mono porzione), €20,00
/
Kg
Torta Chantilly
€6,00
/
Cad. (mono porzione), €20,00
/
Kg
€5,00
/
Cad.
Tortino al cioccolato
€5,00
/
Cad.
€4,00
/
hg
Meringhe
€4,00
/
hg
I nostri dolci sono realizzati con prodotti freschissimi e di qualità per accompagnare al meglio la vostra giornata dal risveglio allo spuntino di mezzanotte!!!
CONFETTURE, GELATINE E COMPOSTE
€5,00 - 100 g
/
€8,00 - 200 g
/
€12,00 - 300 g
Confettura extra di Fichi
€5,00 - 100 g
/
€8,00 - 200 g
/
€12,00 - 300 g
€8,00 - 200 g
/
€12,00 - 300 g
Confettura extra di Susine
€8,00 - 200 g
/
€12,00 - 300 g
€8,00 - 200 g
/
€12,00 - 300 g
Confettura extra di Arance
€8,00 - 200 g
/
€12,00 - 300 g
€5,00 - 100 g
/
€8,00 - 200 g
/
€12,00 - 300 g
Confettura extra di Melone e Cannella
€5,00 - 100 g
/
€8,00 - 200 g
/
€12,00 - 300 g
€5,00 - 100 g
Gelatina o sciroppo di Uva Fragola
€5,00 - 100 g
€8,00 - 200 g
Composta di Peperoni e Vaniglia
€8,00 - 200 g
€5,00 - 100 g
Composta di Pomodori e Vaniglia
€5,00 - 100 g
Confettura extra di Ciliegie
SOLD OUT
Confettura extra di Mele e Mosto
SOLD OUT
Confettura extra di Mele e Uva
SOLD OUT
Confettura extra di Mele e Spezie
SOLD OUT
Confettura extra di Cachi e Rum
SOLD OUT
Gelatina di Pere e Lavanda
SOLD OUT
Racchiuso in un barattolo troverete tutto il sapore della nostra terra: frutta e verdura raccolte in piena maturazione e trasformate con antiche e nuove ricette di famiglia!
MIELE
€12,00 - 500 g
Miele di Lalli - Acacia
€12,00 - 500 g
SOTT’ACETI E SOTT’OLI
Giardiniera
SOLD OUT
Insalata d'Autunno
SOLD OUT
Pomodori Verdi
SOLD OUT
Racchiuso in un barattolo troverete tutto il sapore della nostra terra: frutta e verdura raccolte in piena maturazione e trasformate con antiche e nuove ricette di famiglia!
CREME E SALSE
€2,00 -330 g
/
€3,00 - 700 g
Passata di pomodoro BIO
€2,00 -330 g
/
€3,00 - 700 g
Crema di Zucca delicata
SOLD OUT
Crema di Zucca intensa
SOLD OUT
Salsa di Peperoni per crostini
SOLD OUT
Piccantissima
SOLD OUT
Racchiuso in un barattolo troverete tutto il sapore della nostra terra: frutta e verdura raccolte in piena maturazione e trasformate con antiche e nuove ricette di famiglia!
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